你看现在大街小巷，很多的年轻人都会手捧着一碗甜点，因为甜点象征着幸福的感觉，只要与喜欢的人在一起，都会想着吃点甜点烘焙的。所以发展是很好的。
如何成功开一家烘焙店 一般环境分析 考察加盟企业时，你对烘焙行业环境已摸了个八九不离十了，可是，开店之前，你还要了解本店所处的城市、区域以及意向选址街道的商业环境、消费水平、消费偏好、消费潜力、主要竞争对手运营情况，把握区域内的发展趋势和消费特点，在方向上不出大的差错。
烘焙业前景：行业进入快速发展通道，处于红海期。一线城市：市场蛋糕分配完毕，各大连锁公司竞争激烈，个体户（单店）生存空间越来越小。二三线城市：个体户占据中低端市场，私房烘焙兴起抢占中高端市场，连锁公司开始开店布局。西点师就业前景：店面人才缺口大，但要求较高。职业地位与薪资普遍不高。
泡芙发展现状好。泡芙是一种源自意大利的甜食。奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。制作时使用水、奶油、面和蛋做包裹的面包。我国泡芙市场发展迅速，产品产出持续扩张，国家产业政策鼓励泡芙产业向高技术产品方向发展，国内企业新增投资项目投资逐渐增多。所以泡芙发展现状好。
